عسل السدر اليمني

يُجمع عسل السدر اليمني من شجر السدر في وادي دوعن — وادٍ في حضرموت لا يكاد المطر يبلغ أرضه، فتمتدّ جذور السدر فيه أكثر من ثلاثين متراً في حجرٍ كلسيٍّ غنيٍّ بالمعادن باحثةً عنه. ولا يتفتّح السدر سوى خمسةٍ إلى سبعة أسابيع في العام. والعسل الذي يُنتجه راتنجيٌّ وزهري، بعمقٍ كالتوفي الداكن ونهايةٍ طويلةٍ متأمّلة. هذا عسلٌ يُعامله أهل الوادي لا بوصفه مُحلّياً، بل بوصفه شيئاً بين الإرث والهدية.